栗のすり流しと胡麻豆腐

特大銀杏

先付けでご提供させて頂いております。

今日は随分と冷たい風が吹いてます。夜は雨になるようです。

秋の食材をご用意してお待ちしております。

 銀座水野 

東京都 中央区 銀座 3-4-5 銀三ビル2F

 lunch11：30〜15：00

dinner18：00〜23：00 日曜日定休

03-6228-6265

深浦マグロ入荷しております。

青森県の西側に位置する深浦近郊で獲れた鮪は深い味わいがあり程良く脂もあります。

お昼は満席状態ですが、夜の時間帯はまだ空きがございます。

ご来店お待ちしております。

銀座水野 

東京都 中央区 銀座 3-4-5 銀三ビル2F

 lunch11：30〜15：00

dinner18：00〜23：00 日曜日定休

03-6228-6265

お昼の会席コース（4300円）のお食事はリクエストの多い鯛茶漬けをご提供させて頂いております。

ゴマだれには梅肉と当たり胡麻を使い胡麻のコクの中に酸味のあるタレとなっております。

 銀座水野 

東京都 中央区 銀座 3-4-5 銀三ビル2F

 lunch11：30〜15：00

dinner18：00〜23：00 日曜日定休

03-6228-6265

石川県山中町の墐齋で作製して頂きました、お盆でございます。

我谷町の名前が由来の我谷盆。色々なお盆の物語が残っております。

現在はダムの底に沈んで存在はしない街でもあります。

銀座水野の我谷盆の素材は栗の木です。

我谷盆で会席料理をご提供させて頂いております。

銀座水野 

東京都 中央区 銀座 3-4-5 銀三ビル2F

 lunch11：30〜15：00

dinner18：00〜23：00 日曜日定休

03-6228-6265

バフンウニが入荷しました。名前の通り、馬糞に似ているのでバフンウニ。トゲの長いものはムラサキウニという名前で知られています。最近の研究ではキャベツやシロツメクサを与えると中身の可食部分が増えるなどと言われています。雲丹は私の（誰が最初に食べたのだろうシリーズ）の１つでもあります。

箱の雲丹とは違い無添加です。味も違います。ぜひお問い合わせ頂きお召し上がりくださいませ。

銀座水野 

東京都 中央区 銀座 3-4-5 銀三ビル2F

 lunch11：30〜15：00

dinner18：00〜23：00 日曜日定休

03-6228-6265