脂の乗った鯖が入荷しました。

銀座水野ではしめ鯖を仕込む時、砂糖、塩、酢の順番で締めていきます。

酢に浸け終わった後、2〜3日馴染ませてからご提供致しております。

 銀座水野 

東京都 中央区 銀座 3-4-5 銀三ビル2F

 lunch11：30〜15：00

dinner18：00〜23：00 日曜日定休